2011年11月1日(火)放送
洋菓子「エクレア」の語源は?
細長いシュー生地にチョコクリームやカスタードクリームが入ったおいしい「エクレア」。最近は、抹茶クリームが入ったものや、イチゴクリームが入ったものなどいろいろな種類のエクレアがあるよね。そもそも「エクレア」ってどんな語源なんだろう?
【答え】
「エクレア」は、フランス語のÉclair(エクレール)「稲妻」という意味で、焼きあがった時に出来る亀裂が稲妻に似ているいことから呼ばれるようになったという説があります。もう一つの説は、この塗ったチョコレートのツヤが稲妻のように光っていることからエクレアと呼ばれたとも言われています。 |